1961 yilda Londonda 1540 yildagi Steinwein shishasi ochildi.
Mashhur vino yozuvchisi va “Sharob hikoyasi” kitobi muallifi Xyu Jonsonning so‘zlariga ko‘ra, bu shisha sharob 400 yildan ortiq vaqtdan keyin hamon yaxshi holatda, yoqimli ta’mi va hayotiyligi bilan saqlanib qolgan.
Bu sharob Germaniyaning Franken viloyatidan, Shtayndagi eng mashhur uzumzorlardan biri bo'lib, 1540 yil ham afsonaviy vintage hisoblanadi. Aytishlaricha, o'sha yili Reyn daryosi shunchalik issiq ediki, odamlar daryo bo'ylab yurishlari mumkin edi, sharob esa suvdan arzonroq edi. O'sha yili uzum juda shirin edi, ehtimol bu 400 yildan ortiq vaqt davomida bu shisha Franken sharobining imkoniyatidir.
Franken Germaniyaning Bavariya shimolida, xaritada Germaniyaning markazida joylashgan. Markaz haqida gapirganda, "Fransuz vino markazi" - Luaraning markaziy mintaqasidagi Sancerre va Pouilly haqida o'ylash mumkin emas. Xuddi shunday, Frankoniya kontinental iqlimga ega, yozi issiq, qishi sovuq, bahorda sovuq va kuzda erta kuz. Main daryosi ajoyib manzaralar bilan butun apellyatsiya bo'ylab o'tadi. Germaniyaning qolgan qismida bo'lgani kabi, Frankoniyaning uzumzorlari asosan daryo bo'ylab tarqalgan, ammo farq shundaki, bu erda asosiy nav Riesling emas, balki Silvanerdir.
Bundan tashqari, tarixiy Shtayn uzumzoridagi va uning atrofidagi Muschelkalk tuprog'i Sancerre va Chablisdagi Kimmeridgian tuproqlariga juda o'xshaydi va bu tuproqqa ekilgan Silvaner va Riesling uzumlari yanada yaxshi ishlaydi.
Franconia ham, Sancerre ham ajoyib quruq oq sharob ishlab chiqaradi, ammo Silvanerning Frankoniyada ekish foizi Sancerre's Sauvignon Blancnikidan ancha past bo'lib, mintaqadagi ko'chatlarning atigi beshtasini tashkil etadi. Myuller-Thurgau mintaqada eng ko'p ekilgan uzum navlaridan biridir.
Silvaner sharoblari odatda engil va ichish oson, yumshoq va oziq-ovqatlarni birlashtirish uchun mos keladi, ammo Frankoniyalik Silvaner sharoblari bundan ham ko'proq, boy va cheklangan, qattiq va kuchli, tuproq va mineral ta'mga ega va kuchli qarish qobiliyatiga ega. Frankon mintaqasining shubhasiz qiroli. O‘sha yili yarmarkada Frankenning Silvanerini birinchi marta ichganimda, uni bir qarashdayoq sevib qoldim va uni hech qachon unutolmadim, lekin kamdan-kam hollarda qayta ko‘rganman. Aytishlaricha, Frankon vinolari ko'p eksport qilinmaydi va asosan mahalliy iste'mol qilinadi.
Biroq, Frankoniya mintaqasidagi eng ta'sirli narsa - Bocksbeutel. Ushbu qisqa bo'yinli shishaning kelib chiqishi noaniq. Ba'zilarning aytishicha, bu shisha shakli mahalliy cho'ponning ko'zasidan olingan. Uning dumalab, yerda g‘oyib bo‘lishidan qo‘rqmaydi. Bundan tashqari, qozonli shisha sharob va kitoblarni qadoqlashni osonlashtirish uchun tez-tez sayohat qilgan missionerlar tomonidan ixtiro qilingan degan gap bor. Hammasi mantiqiy tuyuladi.
Ko'p sotiladigan portugal roze Mateus ham bu maxsus shisha shaklida. Pushti sharob shaffof shishada yaxshi ko'rinadi, Frankenning qozonli shishasi odatda juda past, rustik yashil yoki jigarrang.
Xabar vaqti: 28-aprel, 2023-yil