Sharob uchun eng yaxshi saqlash harorati 13 ° C atrofida bo'lishi kerak. Sovutgich haroratni o'rnatishi mumkin bo'lsa-da, haqiqiy harorat va belgilangan harorat o'rtasida hali ham ma'lum bir bo'shliq mavjud. Harorat farqi 5 ° C-6 ° C atrofida bo'lishi mumkin. Shuning uchun muzlatgichdagi harorat aslida beqaror va o'zgaruvchan holatda. Bu, shubhasiz, sharobni saqlash uchun juda noqulay.
Har xil oziq-ovqatlar (sabzavot, meva, kolbasa va boshqalar) uchun muzlatgichdagi 4-5 darajali quruq muhit eng katta darajada buzilishning oldini oladi, ammo sharob taxminan 12 daraja harorat va ma'lum namlik muhitini talab qiladi. Quruq mantarning sharob shishasiga havo kirib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, sharobni oldindan oksidlanishiga va uning ta'mini yo'qotishiga olib keladi.
Sovutgichning ichki harorati juda past, bu faqat bitta jihat, boshqa tomondan, harorat juda o'zgarib turadi. Sharobni saqlash doimiy haroratli muhitni talab qiladi va muzlatgich kuniga son-sanoqsiz marta ochiladi va harorat o'zgarishi sharob shkafiga qaraganda ancha katta.
Vibratsiya sharobning dushmanidir. Oddiy maishiy muzlatgichlar sovutish uchun kompressorlardan foydalanadilar, shuning uchun tananing tebranishi muqarrar. Shovqinni keltirib chiqarishdan tashqari, muzlatgichning tebranishi ham sharobning qarishiga xalaqit berishi mumkin.
Shuning uchun sharobni maishiy muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi.
Sharobni ta'mi va tarkibini o'zgartirmasdan saqlashning samarali usullari: arzon vino muzlatgichlari va harorat bilan boshqariladigan vino shkaflaridan tortib professional yer osti vino qabrlarga qadar, bu variantlar sovutish, qorayish va dam olish talablariga javob beradi. Asosiy ko'rsatmalarga asoslanib, siz o'zingizning byudjetingiz va mavjud bo'sh joyingiz bo'yicha o'z tanlovingizni amalga oshirishingiz mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 12-may