700 ml kvadrat shisha shisha

Spirtli ichimliklar yuqori konsentratsiyali alkogolli ichimliklardir. Sharob tayyorlashning fermentatsiya jarayonida hosil bo'lgan juda konsentrlangan etanol eritmasi xamirturushni o'ldirishi va fermentatsiyani davom ettira olmasligi sababli, fermentatsiya orqali tayyorlangan sharobning alkogol miqdori faqat maksimal 10% -20% ga yetishi mumkin. Ammo spirtning qaynash nuqtasi 78,2 ° S dir. Issiqlikdan keyin harorat spirtning qaynash nuqtasidan oshadi, lekin suvning qaynash nuqtasidan past bo'lmaydi. Spirtli ichimliklar bug'i chiqib ketadi va keyin 80% -90% konsentratsiyali etanol eritmasini olish uchun kondensatsiyalanadi. qattiq ichimlik. Shunday qilib, spirtli ichimliklar ham distillangan ruhlar deb ataladi.

1. Asosiy kirish

Sharob ishlab chiqarishda fermentatsiya jarayonida hosil bo'lgan konsentrlangan etanol eritmasi xamirturushni o'ldirishi va fermentatsiyani davom ettira olmasligi sababli, fermentatsiya orqali tayyorlangan sharobning alkogol miqdori faqat maksimal 10% -15% ga yetishi mumkin. Ammo spirtning qaynash nuqtasi 78,2 ° S dir. Issiqlikdan keyin harorat spirtning qaynash nuqtasidan oshadi, lekin suvning qaynash nuqtasidan past bo'lmaydi. Spirtli ichimliklar bug'i chiqib ketadi va keyin 80% -90% konsentratsiyali etanol eritmasini olish uchun kondensatsiyalanadi. qattiq ichimlik.

2. Spirtli ichimliklar tasnifi

Spirtli ichimliklar odatda sakkiz toifaga bo'linadi: jin, viski, brendi, aroq, rom, tekila, ruh), yapon sake (Sake).

3. Ruhlarning kelib chiqishi

1. Viski asosan shotland viskisi, irland viskisi, kanada viskisi va amerikalik viskiga bo'linadi.

2. Spirtli ichimliklarning kelib chiqishi - Xitoy.

3. Konyakning kelib chiqishi - Fransiya.

4. Jinning kelib chiqishi - Niderlandiya.

5. Rumning kelib chiqishi - Kuba.

6. Agavaning kelib chiqishi - Meksika.

7. Aroqning kelib chiqishi - Rossiya.

8. Sakening kelib chiqishi - Yaponiya.